Dîplome : CAP / BEP / Brevet Professionnel Cuisine
Expérience :+ de 25 ans.
· Formation sur Lyon "Capitale gastronomique » pendant 4 ans
· Départ en Suisse pour 5 ans dans des établissements gastronomiques dont un étoilé au guide Michelin
· Arrivée dans le Sud pour des postes à responsabilité (chef) et affirmer ma cuisine
Le mot du chef :
« Ma cuisine s’inspire de mon expérience et mes techniques acquises tout au long de mon parcours professionnel. Elle représente une cuisine de produits frais, de terroir et de saison, travaillée dans le respect des assaisonnements et des cuissons. C’est une cuisine qui évolue selon mes envies et surtout bistronomique et soignée. »